한국형 장사의 신 18호점 '쇠뫼기'-가지나물<br /><br />- 말린 가지를 먼저 불에 볶는다.<br /><br />- 간장을 넣어 함께 볶는다. <br /><br />- 간을 맞춘 후 물을 더 넣어 가지를 부드럽게 만든다. <br /><br />- 파, 홍고추, 청고추를 넣고 함께 볶는다. <br /><br />- 맛있는 식감을 유지하기위해 넓은 판에 올려 놓고 가지를 식힌다.<br /><br />진행 : 김유진 칼럼니스트<br />제작 : 김기현 PD .박기묵 기자
